Nuggetsy z kurczaka w coca coli

Pieczone udka z kurczaka w coca coli, czy inny drób, już jest znany od dawna. I muszę przyznać, że nigdy mi jakoś nie przypadł do gustu. Ale na jakimś blogu kulinarnym (nigdzie nie zapisałam na jakim niestety) znalazłam przepis na nuggetsy marynowane w coca coli. Pomyślałam, że to może być fajny sposób na inny smak piersi z kurczaka. Są całkiem smaczne, chociaż spodziewałam się wyraźniejszego smaku.

Składniki na marynatę:

150 ml coca coli

150 ml ketchupu pikantnego

sól, pieprz, pieprz cayenne

Składniki na panierkę:

2 jajka

mąka

bułka tarta

1 łyżeczka granulowanego czosnku

pieprz

Oraz:

1 duży filer z piersi kurczaka

olej

Filet z kurczaka pokroić na nieduże kawałki lub cienkie paski. Ketchup wymieszać z coca colą i przyprawami. Mięso dokładnie pokryć marynatą i włożyć na co najmniej godzinę do lodówki. Ja trzymałam go całą noc. Przygotować trzy miseczki. W jednej z nich rozkłócić widelcem jajka. W drugiej bułkę tartą wymieszać z czosnkiem granulowanym i pieprzem. W trzeciej miseczce przygotować kilka łyżek mąki. Kawałki kurczaka wyjmować z marynaty, obtaczać w mące, moczyć w jajku i panierować w bułce tartej. Smażyć w głębokim oleju, aż będzie miał złoty kolor.

Smacznego!

Delikatny kurczak z fasolką

Zwykle kupuję pierś z kurczaka na dwa dni, z czego w pierwszy dzień robię właściwe, zaplanowane danie, a porcję na drugi dzień marynuję w czymś ciekawym. Tak się stało również i tym razem. Kurczak leżał sobie całą noc w lodówce i się "przegryzał". Podany został z gotowymi gnocchi z pesto. Podana ilość składników starcza na dwie osoby.

Składniki:

250g piersi z kurczaka

150g mrożonej fasolki szparagowej ciętej

Marynata:

¹/₂ szkl mleka

2 przeciśnięte ząbki czosnku

1 czubata łyżka majonezu

¹/₂ łyżeczki słodkiej papryki

¹/₄ łyżeczki soli

Pierś z kurczaka umyć, oczyścić i pociąć w niezbyt duże kawałki. Składniki marynaty wymieszać dokładnie w dużym, zamykanym pojemniku. Włożyć do niej kurczaka i dokładnie pokryć kawałki marynatą. Odstawić do lodówki na co najmniej 12h, dobrze, żeby poleżał całą dobę. Następnego dnia wyjąć kurczaka, lekko odsączyć z marynaty, tak, żeby trochę jeszcze jej zostało. Na patelni rozgrzać odrobinę oliwy i wrzucić na nią kawałki kurczaka. Kiedy trochę się podsmaży, dodać mrożoną fasolkę szparagową. Smażyć razem aż do miękkości fasolki. Jeśli trzeba dosolić pod sam koniec smażenia. 

Smacznego!